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Spaghetti mit gebratener Chorizo und Eiersahne

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Sonstiges 670 kcal
Spaghetti mit gebratener Chorizo und Eiersahne Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Spaghetti
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 150 g Chorizo Wurst
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 g Schlagsahne
  • grober schwarzer Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Petersilie zum Garnieren
kJ
2810
Eiweiß
22
Fett
39
KH
59
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti mit gebratener Chorizo und Eiersahne

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zufügen, darin andünsten. Wurst zufügen, kurz mit andünsten. Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Nudeln und Petersilie in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch darüber gießen, bei schwacher Hitze kurz erwärmen. In Schälchen anrichten, mit Pfeffer bestreuen und Petersilienblatt garnieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2810 kJ, 670 kcal. E 22 g, F 39 g, KH 59 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hartweizennudeln |  wurst

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