Pan con Tomate (Brot mit Tomatenpaste)
| Vorspeisen | 210 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 EL Olivenöl
- 2 große, dicke Scheiben Graubrot (à ca. 100 g)
- 1 große Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Scheiben Serranoschinken
- 4 Sardellenfilets
- 4–5 mittelgroße Kalamata-Oliven
- 25 g Manchego-Käse
| kJ 880 |
Eiweiß 9 |
Fett 8 |
KH 25 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pan con Tomate (Brot mit Tomatenpaste)
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1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin unter Wenden von beiden Seiten goldbraun rösten, herausnehmen. Tomate putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Tomaten und Knoblauch pürieren. Schinken längs halbieren. Sardellen waschen und abtropfen lassen. Oliven entsteinen und grob hacken. Käse hobeln. Brote in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und mit Tomatenpaste bestreichen. Jeweils 4 Brote mit Käse, Schinken und Sardellen belegen. Sardellenbrote mit Oliven belegen. Alles anrichten. Dazu schmeckt ein gutes Olivenöl und Meersalz. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 880 kJ, 210 kcal. E 9 g, F 8 g, KH 25 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
