• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Hähnchenbrüste mit Kräutern an rotem Gemüse und Wildreis

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 590 kcal
Hähnchenbrüste mit Kräutern an rotem Gemüse und Wildreis Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 rote Paprikaschoten (à ca. 300 g)
  • 400 g Tomaten
  • 3–4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Zucker
  • 3–4 EL Zitronensaft
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 Hähnchenbrüste (auf Knochen, mit Haut, à ca. 600 g, abgelöst einzeln ca. 250 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6–8 Stiele Basilikum
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 200 g Wildreis
  • Zitronenscheiben zum Garnieren
  • Holzspießchen
kJ
2470
Eiweiß
57
Fett
22
KH
44
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hähnchenbrüste mit Kräutern an rotem Gemüse und Wildreis

Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, waschen und würfeln. 1–2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Paprika (bis auf 1 EL) und Tomaten zufügen, kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 45 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Weitere ca. 45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Paprika untermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und von dem Knochen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zur Seite legen. Restliche Blättchen fein schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von dem Stiel zupfen und fein schneiden. Basilikumstreifen, Rosmarin und Knoblauch mischen. Haut an einer Seite vorsichtig lösen, Kräutermischung darunterschieben und mit einem Holzspießchen wieder zusammenstecken. Mit Salz würzen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Auf eine Fettpfanne setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen, aufschneiden. Reis abgießen. Fleisch, rotes Gemüse mit Basilikum und Zitronenscheibe garniert und Reis auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 50 Minuten. Pro Portion ca. 2470 kJ, 590 kcal. E 57 g, F 22 g, KH 44 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüse |  hähnchenfleisch |  rot |  wilder-reis |  kräutern

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Fit & vital in den Herbst

Anzeige

Gewinnen Sie mit LIEKEN URKORN eines von 3 Fitnessbändern.

Infos & Gewinnspiel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Gesundes Mittagessen

Aus unserer Vitalküche: leckere Rezepte für ein gesundes Mittagessen!

Zucchini-Rezepte

Diese köstlich-bunten Zucchini-Rezepte mit dem kleinen Kürbis werden Sie lieben!

Einfache Rezepte

Einfache Rezepte lassen sich im Handumdrehen zubereiten!

Apfelkuchen

Diese Apfelkuchen sind einfach eine Sünde wert! Gott vergelt's!

Entenbrust

Außen knusprig, innen saftig - so muss Entenbrust schmecken. Die besten Rezepte!

Pilzrezepte

Im Herbst haben aromatische Pilzrezepte Saison. Hut ab vor feinen Aromen!

Muschelrezepte

Die Meeresbewohner machen unsere Muschelrezepte zum Genuss.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!