• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Hähnchenbrüste mit Kräutern an rotem Gemüse und Wildreis

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 590 kcal
Hähnchenbrüste mit Kräutern an rotem Gemüse und Wildreis Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 rote Paprikaschoten (à ca. 300 g)
  • 400 g Tomaten
  • 3–4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Zucker
  • 3–4 EL Zitronensaft
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 Hähnchenbrüste (auf Knochen, mit Haut, à ca. 600 g, abgelöst einzeln ca. 250 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6–8 Stiele Basilikum
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 200 g Wildreis
  • Zitronenscheiben zum Garnieren
  • Holzspießchen
kJ
2470
Eiweiß
57
Fett
22
KH
44
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hähnchenbrüste mit Kräutern an rotem Gemüse und Wildreis

Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, waschen und würfeln. 1–2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Paprika (bis auf 1 EL) und Tomaten zufügen, kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Zitronensaft und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 45 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Weitere ca. 45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Paprika untermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und von dem Knochen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zur Seite legen. Restliche Blättchen fein schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von dem Stiel zupfen und fein schneiden. Basilikumstreifen, Rosmarin und Knoblauch mischen. Haut an einer Seite vorsichtig lösen, Kräutermischung darunterschieben und mit einem Holzspießchen wieder zusammenstecken. Mit Salz würzen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Auf eine Fettpfanne setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen, aufschneiden. Reis abgießen. Fleisch, rotes Gemüse mit Basilikum und Zitronenscheibe garniert und Reis auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 50 Minuten. Pro Portion ca. 2470 kJ, 590 kcal. E 57 g, F 22 g, KH 44 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüse |  hähnchenfleisch |  rot |  wilder-reis |  kräutern

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Für die Freunde nur das Beste

Anzeige

Bestes Netz und beste Rezeptideen von LECKER.de.

Zum Special

Die Tester sind begeistert!

Anzeige

84 % der LECKER Scouts sind von der Prep & Cook begeistert.

Zu den Ergebnissen
Rezepte mit Kaffee

Anzeige

Aroma-Entdecker werden und einen Kaffeevollautomaten gewinnen.

Zum Gewinnspiel
EDEKA Tomatentraum

Anzeige

Fruchtig-frisch, als Brotaufstrich oder Dip - EDEKA Tomatentraum.

Infos und Rezept
Rettet das Abenbrot!

Anzeige

Frico sucht kreative Abendbrot-Rezepte.

Jetzt mitmachen
Kreative Resteküche

Anzeige

Inspirationen zur Zutatenverwertung mit Tante Fanny Frischeteige.

Zu den Rezepten
Ziegenkäse-Blogger-Kochen

Anzeige

Rezept mit Ziegenkäse einreichen und gewinnen!

Zum Gewinnspiel
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Was koche ich heute?

Was koche ich heute? - Wir haben jede Menge Rezepte für Sie!

Gefülltes Gemüse

Aubergine, Zucchini, Tomate & Co. - gefülltes Gemüse ist einfach richtig lecker!

Asia-Suppe

Pho Bo, Tom Khaa Gai & Co.: Mit Asia-Suppe kommt Abwechslung in die Suppenschüssel!

Hackfleischgerichte

Wir servieren Hackfleischgerichte der Extraklasse - die besten Rezepte!

Kartoffelgerichte

Tolle Knolle: Entdecken Sie die leckere Vielfalt unserer feinen Kartoffelgerichte!

Ofenfisch

Ob in Pergament, Salzkruste oder Auflaufform - Ofenfisch ist sooo lecker!

Milchreis

Milchreis, my love - cremig-süß und heißgeliebt von großen und kleinen Genießern.

Snacks für jeden Tag

Raffinierte Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch. Leckere Kleinigkeiten!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!