Wurstragout mit Gewürzgurken und Paprika in Schnittlauch-Senfsoße
| Hauptspeisen | 580 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 100 g Cervelatwurst in Scheiben
- 100 g Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 150 g rote Paprikaschote
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Soßenbinder
- 1–2 TL süßer Senf
- Pfeffer
- 1 kleines Bund Schnittlauch
| kJ 2430 |
Eiweiß 24 |
Fett 46 |
KH 16 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wurstragout mit Gewürzgurken und Paprika in Schnittlauch-Senfsoße
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Wurstscheiben in Viertel schneiden. Gurken in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Wurst, Zwiebel und Paprika unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm halten. Brühe in die Pfanne gießen, Bratsatz lösen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Senf und Pfeffer abschmecken. Wurstragout wieder in die Pfanne geben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Ragout mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmecken Kartoffeln. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Portion ca. 2430 kJ, 580 kcal. E 24 g, F 46 g, KH 16 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
