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Erdäpfelkäse

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Sonstiges 70 kcal
Erdäpfelkäse Rezept

Zutaten für 6–8 Portionen:

  • 250 g mehlig kochende Kartoffeln
  • Salz
  • 1 TL Öl
  • 35 g Speckwürfel
  • je 1/2 Bund Schnittlauch und Majoran
  • 200 g saure Sahne
  • geriebene Muskatnuss
kJ
290
Eiweiß
2
Fett
5
KH
5
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Erdäpfelkäse

Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfel darin unter Wenden 3–4 Minuten knusprig auslassen, herausnehmen. Kräuter waschen und trocken tupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Etwas Majoran zum Garnieren beiseitelegen. Rest Majoranblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und grob raspeln. Mit Schnittlauchröllchen, Majoran und saurer Sahne verrühren. Mit Salz und etwas Muskat würzen. Zum Servieren mit Speckwürfeln bestreuen und mit Majoran garnieren. Dazu passen Roggenbrötchen (z. B. Vinschgauer).

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 290 kJ, 70 kcal. E 2 g, F 5 g, KH 5 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   erdäpfelkäse

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