• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Gratinierte Blumenkohlröschen in Senf-Käsesoße

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 350 kcal
Gratinierte Blumenkohlröschen in Senf-Käsesoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 1200 g)
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 30 g Mehl
  • 100 ml Milch
  • 3–4 TL mittelscharfer Senf
  • 100 g geriebener Goudakäse
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • geriebene Muskatnuss
  • 25 g Tortilla Chips "natural"
  • 2 milde eingelegte grüne Peperoni
  • Fett für Form
kJ
1470
Eiweiß
18
Fett
17
KH
32
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gratinierte Blumenkohlröschen in Senf-Käsesoße

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20–25 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, Schale abziehen. Kartoffeln evtl. halbieren. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen, Röschen vom Strunk schneiden. Blumenkohl in 500 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt 8–10 Minuten garen. Abgießen und das Gemüsewasser dabei auffangen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen, Zwiebeln zufügen und darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren nach und nach mit dem Gemüsewasser und Milch ablöschen. Aufkochen, Senf und 50 g Käse unterrühren. Nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Kartoffeln, Blumenkohl und Soße mischen. In eine gefettete ofenfeste Form füllen. Mit 50 g Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Chips und Peperoni auf dem Auflauf verteilen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1470 kJ, 350 kcal. E 18 g, F 17 g, KH 32 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  senf |  gratinierte |  käsesoße

de.espirit.or.impl.EntityImpl@2e14a904{recipes_master,PERSISTENT,released,fs_id=1188674,fs_valid_from=1275504000482,fs_valid_to=9223372036854775807,fs_release_to=9223372036854775807}

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
500 Tester gesucht!

Anzeige

Bewerben Sie sich als Scout und testen Sie den Avance Stabmixer 2-in-1 von Philips.

Jetzt bewerben
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Sommerparty

Im Sommer macht das Feiern im Freien besonders Spaß - die besten Sommerparty-Rezepte!

Pizza

Unsere prima Pizza-Rezepte von klassisch bis raffiniert überzeugen.

Kuchen ohne Backen

Schaffen Sie Platz im Kühlschrank: Hier kommen Kuchen ohne Backen!

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Eisrezepte

Selbst gemachtes Eis ist einfach unschlagbar. Hier gibt's die besten Eisrezepte. Köstlich!

Gefülltes Gemüse

Aubergine, Zucchini, Tomate & Co. - gefülltes Gemüse ist einfach richtig lecker!

Leichte Sommergerichte

Wir präsentieren Ihnen vielfältige leichte Sommergerichte!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!