• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Zebra-Himbeer-Käsekuchen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 460 kcal
Zebra-Himbeer-Käsekuchen Rezept

Zutaten für 12 Stücke:

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier (Größe M)
  • 250 g Butter
  • 250 g Himbeeren
  • 750 g Magerquark
  • 4 EL Speisestärke
  • Fett und Mehl für die Form
  • Frischhaltefolie
  • Alufolie
kJ
1930
Eiweiß
15
Fett
21
KH
52
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Zebra-Himbeer-Käsekuchen

Mehl, Backpulver, Salz, 50 g Zucker, 1 Ei, 125 g Butter in Flöckchen und 3 EL kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zu einem Kreis (ca. 35 cm Ø) ausrollen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen, Teig hineinlegen. Rand andrücken. Springform ca. 30 Minuten kalt stellen. Himbeeren verlesen, pürieren, durch ein Sieb streichen. 125 g Butter und 250 g Zucker cremig rühren. 5 Eier nach und nach unterrühren. Quark und 2 EL Stärke unterrühren. 1/3 der Quarkmasse in eine andere Schüssel füllen und mit 2 EL Stärke und Himbeerpüree glatt rühren. Genau in der Mitte des Mürbeteigs 3–4 EL weiße Quarkcreme geben, darauf 2–3 EL der Himbeercreme geben. Den Vorgang wiederholen, bis beide Cremes aufgebraucht sind. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Schiene von unten 50–60 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten der Backzeit den Kuchen mit Alufolie bedecken. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, mit einem Messer vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Springformrand entfernen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 50 Minuten. Pro Stück ca. 1930 kJ, 460 kcal. E 15 g, F 21 g, KH 52 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   himbeer |  käsekuchen |  kuchen-gebäck |  zebra

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Lucy2013
08.02.2013
09:51
Das Rezept Zebra-Himbeer-Käsekuchen siet sehr lecker aus .Habe ich etwas verändert stadt
Himbeer habe ich Erdbeeren genommen. Das hat supper Lecker geschmeckt und es ging weg wie warme Semmel.

gruß von Lucy
Lucy2013
08.02.2013
09:50
Das Rezept Zebra-Himbeer-Käsekuchen siet sehr lecker aus .Habe ich etwas verändert stadt
Himbeer habe ich Erdbeeren genommen. Das hat supper Lecker geschmeckt und es ging weg wie warme Semmel.

gruß von Lucy
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Für mehr Dolce Vita

Anzeige

Stöbern Sie in unseren italienischen Rezeptideen oder fragen Sie Alberto!

Zum Special
Auf den Hund gekommen

Anzeige

Palmin sucht die besten Rezepte für Kalter Hund.

Zum Wettbewerb
Für die Freunde nur das Beste

Anzeige

Bestes Netz und beste Rezeptideen von LECKER.de.

Zum Special

Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Cremesuppen

Samtige Seelenschmeichler: Cremesuppen werden mit Sahne verfeinert.

Nachtisch weltweit

Gehen Sie mit uns auf Reisen: Probieren Sie Nachtisch-Ideen aus aller Welt!

Imbiss-Lieblinge

Wie vom Imbiss: Pommes, Schaschlik und Burger einfach mal zu Hause zubereiten.

Pancakes

Luftige Küchlein aus der Pfanne: Wir servieren süße Pancakes für die ganze Familie.

Garnelen-Rezepte

Salate, Currys, Pasta: Wir servieren Garnelen-Rezepte für jeden Geschmack.

Fleischgerichte

Liebe Fleisch-Fans, diese leckeren Fleischgerichte sind nur für euch!

Fischrezepte

Diese raffinierten Fischrezepte mit Steinbutt, Kabeljau und Co. sind ein guter Fang!

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!