Gebackene Ziegenkäsetaler mit Speck, Thymian und Honig auf Salat
| Vorspeisen | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Stiele Thymian
- 2 Packungen (à 180 g) Ziegenweichkäse (45 % Fett)
- 5 EL flüssiger Honig
- 4 Scheiben (40 g) Frühstücksspeck
- 100 g Blattsalatmischung
- 4 El Weinessig
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Backpapier
| kJ 2010 |
Eiweiß 20 |
Fett 35 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebackene Ziegenkäsetaler mit Speck, Thymian und Honig auf Salat
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Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Käse waagerecht halbieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Je 1 EL Honig und Thymian auf den Schnittflächen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Inzwischen Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Salat putzen, waschen, trocken schleudern. Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 1 EL Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Fertigen Käse und Salat anrichten. Mit Speck und Thymian garnieren. Salat mit Vinaigrette beträufeln. Dazu schmeckt Brot. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ, 480 kcal. E 20 g, F 35 g, KH 20 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
