Rübli-Küchlein aus der Tasse
| Kuchen&Gebäck | 310 kcal |
Zubereitung: Zutaten für 8 Stück:
- 1/8 l + 2 EL Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL + 75 g Zucker
- 150 g Möhren
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter oder Margarine
- 4 Eigelb (Größe M)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- Bild 01: Marzipanmöhren zum Verzieren
- Fett und Mehl für die Förmchen
| kJ 1300 |
Eiweiß 6 |
Fett 15 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rübli-Küchlein aus der Tasse
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1/8 Liter Milch leicht erwärmen. Hefe, 1 EL Zucker und Milch verrühren. Möhren schälen, waschen grob raspeln. Mehl, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz vermengen. Zimmerwarmes Fett, 3 Eigelb und Möhren zufügen. Hefe-Milch-Mischung zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig in achteln. 8 Tassen (6 cm Ø, 8 cm hoch, 150 ml Inhalt) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Teigstücke zu Kugeln formen und in die Förmchen geben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 1 Eigelb und 2 EL Milch verrühren und Teigkugeln einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–20 Minuten backen. Kurz ruhen lassen und aus den Tassen nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Tassen reinigen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Küchlein zurück in die Tassen geben. Zuckerguss auf die Küchlein geben Bild 01 und mit Marzipanmöhren verzieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 6 g, F 15 g, KH 39 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
