Frikadellen mit Pistazien, Minze und Ingwer
| Hauptspeisen | 380 kcal |
Zutaten für 4 Stück:
- 30 g Pistazienkerne
- 4 Stiele Minze
- 30 g frischer Ingwer
- 1 Zwiebel
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei (Größe M)
- 4 EL Paniermehl
- 4 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
| kJ 1590 |
Eiweiß 25 |
Fett 26 |
KH 11 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Frikadellen mit Pistazien, Minze und Ingwer
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Pistazien hacken, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Minze waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Ingwer schälen und in sehr dünne Streifen schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hack, Ei, Zwiebelwürfel, Paniermehl, Milch, Pistazien, Ingwer und Minze verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Anrichten und mit Ingwer, Pistazien und Minze garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ, 380 kcal. E 25 g, F 26 g, KH 11 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
