• Community
  • Forum
  •  
    Twitter
  •  
    Facebook
  •  
    Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  •  
    Galerien
  •  
    Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Tim Mälzer
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  •  
    Spiele
  •  
    Gewinnspiele
  •  
    Shops
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  •  
    Newsletter
 LECKER.de » Rezepte

Kerbel-Möhren-Quiche

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 180 kcal
Kerbel-Möhren-Quiche Rezept

Zutaten für 12 Stück:

  • 200 g Mehl
  • Salz
  • 100 g Joghurt-Butter
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 g Zuckerschoten
  • 600 g kleine Bundmöhren
  • 200 saure Sahne
  • 5 EL Milch
  • 1 TL Speisestärke
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 1 Topf Kerbel
  • 1 EL Paniermehl
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett und Mehl für die Form
  • Frischhaltefolie
kJ
750
Eiweiß
6
Fett
10
KH
17
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kerbel-Möhren-Quiche

Mehl, Salz, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Zuckerschoten waschen, putzen und abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen und waschen. Möhren in einem Topf mit wenig Wasser zugedeckt 6–7 Minuten dünsten, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Zuckerschoten halbieren. Saure Sahne, Milch und 3 Eier glatt rühren. Stärke darübersieben und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Kerbel waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen. Rest Kerbel fein hacken. Kerbel in die Eier-Sahne rühren. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tarteform mit Lift-off-Boden (26 cm Ø) damit auslegen. Boden mit Paniermehl bestreuen. Hälfte Zuckerschoten darauf verteilen. Möhren speichenartig darauf verteilen, dabei evtl. kleiner schneiden. Übrige Zuckerschoten in den Zwischenräumen verteilen. Mit Eier-Sahne übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–45 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 750 kJ, 180 kcal. E 6 g, F 10 g, KH 17 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  möhren |  quiche |  kerbel

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Apfel
21.06.2010
15:46
Der Kerbel ist echt der Clou bei diesem Rezept! Toll für Gäste - bei meinem Geburtstag kam es jedenfakks bei allen gut an.
Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Genusspakete gewinnen

Anzeige

Genusspakete gewinnen

Entdecken Sie die Elsässer Weine in vier Videos. Der Elsässer Weinverband und LECKER.de verlosen 25 "Festival der Sinne"-Pakete im Wert von insgesamt 400 Euro.

Jetzt gewinnen
Italien-Reise gewinnen

Anzeige

Italien-Reise gewinnen

LECKER und Riso Gallo suchen die zwei schönsten Risotto-Rezepte. Senden Sie uns Ihre Risotto-Kreation mit Foto und gewinnen eine Reise zu Riso Gallo nach Italien.

Jetzt gewinnen
Die besten Rezeptgalerien
Spinat-Rezepte

Spinat-Rezepte

Im Frühling ist wieder Zeit für Spinat-Rezepte mit frischem Blattspinat!

Burger Rezept-Ideen

Burger Rezept-Ideen

Unsere leckeren Burger Rezept-Ideen sind viel mehr als Fast Food.

Gesundes Abendessen

Gesundes Abendessen

Leckere Rezepte für ein gesundes Abendessen.

Nudelsalat

Nudelsalat

Nudelsalat ist immer ein Renner. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Kuchen ohne Backen

Kuchen ohne Backen

Schaffen Sie Platz im Kühlschrank: Hier kommen Kuchen ohne Backen!

Mairübchen

Mairübchen

Mairübchen haben Saison! Wir zeigen feine Ideen mit dem zarten Rübengemüse.

Schnelle Salate

Schnelle Salate

Schnelle Salate sind der ideale Fitmacher für eilige Feinschmecker!

Wunderbare Muffins

Wunderbare Muffins

Bunt, bunter, Muffins! Wir haben unsere besten Rezepte für Sie gesammelt.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!