Spaghetti mit leichtem Joghurt-Minze-Pesto
| Sonstiges | 380 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 15 g Cashewkerne
- 50 g Spaghetti
- Salz
- 5 Stiele Minze
- 5 EL fettarmer Joghurt (1,5%)
- 1 TL Olivenöl
- Zitronensaft
- Pfeffer
- 5 g Parmesanhobel
| kJ 1590 |
Eiweiß 14 |
Fett 15 |
KH 46 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spaghetti mit leichtem Joghurt-Minze-Pesto
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Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 4 Stielen abzupfen. Joghurt, 1 EL Wasser, Öl, Cashewkerne und Minzblättchen pürieren und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit dem Pesto vermengen und anrichten. Mit Parmesanhobeln bestreuen und mit Minzblättchen garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ, 380 kcal. E 14 g, F 15 g, KH 46 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
