Hähnchenspieß auf buntem Gartensalat mit Kräuter-Schmand-Dressing
| Hauptspeisen | 200 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 kleine Salatgurke
- 1 Kopf Kohlrabi
- 200 g Baby-Römersalat
- 4–6 Stiele gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Basilikum)
- 100 g Schmand
- 4–5 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Zucker
- 1 Hähnchenfilet (ca. 200 g)
- Edelsüß-Paprika
- 2 EL Öl
- 1/2 Glas eingelegte Maiskölbchen
- 8 Holzspieße
| kJ 840 |
Eiweiß 14 |
Fett 14 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchenspieß auf buntem Gartensalat mit Kräuter-Schmand-Dressing
|
Gurke waschen und putzen. Kohlrabi schälen. Gurke und Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Salat putzen, waschen und klein schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Schmand, gehackte Kräuter und Milch verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben/Streifen schneiden. Hähnchenstreifen wellenförmig auf 8 Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin in 2 Portionen unter Wenden 3–4 Minuten braten. Maiskölbchen abgießen und abtropfen lassen. Gurke, Kohlrabi, Maiskölbchen und Salat vermengen. Hähnchenspieße auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 840 kJ, 200 kcal. E 14 g, F 14 g, KH 5 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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