Limettenmouse mit Baiser und Erdbeeren
| Desserts | 310 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Blatt Gelatine
- 1 Limette
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 350 g Erdbeeren
- ca. 50 g Baisertuffs
| kJ 1300 |
Eiweiß 6 |
Fett 19 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Limettenmouse mit Baiser und Erdbeeren
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limette heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale dünn abreiben. Limette halbieren und auspressen. Joghurt, Hälfte Limettenschale, Limettensaft, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Ausgedrückte Gelatine in einem Topf auflösen. 4 EL Creme einrühren, dann in die übrige Creme rühren. Creme ca. 20 Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Creme ca. 15 Minuten kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Baiser grob zerbrechen. Creme, Erdbeeren und Baiser locker vermengen und in einer Schüssel anrichten. Mit übriger Limettenschale bestreuen und servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Wartezeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 6 g, F 19 g, KH 27 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
