Spargelpfanne mit Speck und Spiegelei
| Sonstiges | 600 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 4 Stangen grüner Spargel
- Salz
- 1 TL Butter oder Margarine
- 40 g Schinkenspeck in Scheiben
- 3 Eier (Größe M)
- Pfeffer
| kJ 2520 |
Eiweiß 29 |
Fett 50 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spargelpfanne mit Speck und Spiegelei
|
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Schinken unter Wenden knusprig braten. Herausnehmen und Spargel im Schinkenfett 1–2 Minuten anbraten. Eier in die Pfanne schlagen, Schinken dazugeben. Mit Pfeffer würzen. Eier stocken lassen. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Portion ca. 2520 kJ, 600 kcal. E 29 g, F 50 g, KH 4 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
