Heidelbeer-Buttermilch-Muffins
| Kuchen & Gebäck | 230 kcal |
Zutaten für 12 Stück:
- 250 g Heidelbeeren
- 275 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 250 ml Buttermilch
- Puderzucker zum Bestäuben
- 12 Papier-Backförmchen
| kJ 960 |
Eiweiß 4 |
Fett 10 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Heidelbeer-Buttermilch-Muffins
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Heidelbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Heidelbeeren unterheben. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Evtl. in bunte Papier-Backförmchen stellen. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 960 kJ, 230 kcal. E 4 g, F 10 g, KH 32 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
