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Heidelbeer-Buttermilch-Muffins

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Kuchen & Gebäck 230 kcal
Heidelbeer-Buttermilch-Muffins Rezept

Zutaten für 12 Stück:

  • 250 g Heidelbeeren
  • 275 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 125 g weiche Butter oder Margarine
  • 250 ml Buttermilch
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 12 Papier-Backförmchen
kJ
960
Eiweiß
4
Fett
10
KH
32
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Heidelbeer-Buttermilch-Muffins

Heidelbeeren waschen, putzen und trocken tupfen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Heidelbeeren unterheben. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit je 1 Papier-Backförmchen auslegen. Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Evtl. in bunte Papier-Backförmchen stellen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 960 kJ, 230 kcal. E 4 g, F 10 g, KH 32 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   buttermilch |  heidelbeer |  muffins |  kuchen-gebäck

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