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Spaghetti all´arrabiata

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Sonstiges 400 kcal
Spaghetti all´arrabiata Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Spaghetti
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 2–3 rote Chilischoten
  • 750 g reife Tomaten
  • 4–5 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 7–8 Stiele Basilikum
kJ
1680
Eiweiß
11
Fett
12
KH
61
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti all´arrabiata

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 200 ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Öl in dem Nudeltopf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten, Tomaten und Chili zufügen, kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Nudelwasser ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen. Restliche Blättchen grob hacken. Nudeln und Basilikum unter die geschmorten Tomaten mengen, nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nudeln mit Basilikum garniert anrichten.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 11 g, F 12 g, KH 61 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hartweizennudeln

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