• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Pesto-Möhren zu Steak und Kartoffelspalten

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 700 kcal
Pesto-Möhren zu Steak und Kartoffelspalten Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 EL geschälte Sesamsaat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1–2 Bund Petersilie (ca. 50 g)
  • 40 g Parmesankäse
  • 7–8 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 g Möhren
  • 1 kg neue Kartoffeln
  • 4 Huftsteaks (à ca. 200 g)
  • 1 Prise Zucker
  • Rosa Beeren
  • Alufolie
kJ
2940
Eiweiß
56
Fett
32
KH
45
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Pesto-Möhren zu Steak und Kartoffelspalten

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Käse reiben. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, Knoblauch, 4–5 EL Öl und Käse im Universalzerkleinerer pürieren. Sesam unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhren schälen, putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Folie wickeln und 4–5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Möhren in einem Topf mit wenig Wasser zugedeckt 4–5 Minuten bissfest dünsten, abgießen. Pesto in den Topf geben, Möhren durchschwenken, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffeln, Fleisch und Möhren auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren und Rosa Beeren würzen.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2940 kJ, 700 kcal. E 56 g, F 32 g, KH 45 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  möhren |  rindfleisch |  pesto |  kartoffelspalten

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Neue Veggie-Vielfalt

Anzeige

So lecker sind die Fleisch- und Wurstalternativen von Rügenwalder Mühle.

Zu den Infos
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Sommersalate

Saisongemüse und frische Blattsalate sorgen für Vielfalt: die besten Sommersalate!

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

Kirschmarmelade

Selbst gemachte Kirschmarmelade ist einfach unschlagbar lecker und fruchtig!

Partybrot

Gefüllt, gerollt, gezupft, gedippt - die leckersten Rezeptideen für Partybrot.

Rote Grütze

Rote Grütze ist typisch norddeutsch und als Nachtisch oder zu Kuchen beliebt.

Leichte Küche

Die leichte Küche begeistert mit frischen Zutaten und köstlichen Gerichten.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Minutensteaks

Hauchdünn, vielseitig & lecker: Minutensteaks vom Schwein oder Rind sind echte Allrounder.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!