Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren
| Hauptspeisen | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig
- 500 g Möhren
- 200 g Zuckerschoten
- 100 g gekochter Schinken in Scheiben
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier (Größe M)
- 1/8 l Milch
| kJ 1680 |
Eiweiß 19 |
Fett 24 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren
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Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Schinken in Streifen schneiden. Butter erhitzen. Möhren ca. 5 Minuten darin andünsten. Zuckerschoten und Schinken die letzten 2 Minuten mitgaren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Milch verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteigscheiben ausrollen (je 14 x 14 cm). 4 Förmchen (à 11 cm Ø) kalt ausspülen, je 1 Blätterteigscheibe hineinlegen und den Rand fest andrücken. Gemüse-Schinken-Mischung darauf verteilen, Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und mit Pfeffer bestreuen. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 19 g, F 24 g, KH 27 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
