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Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren

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Hauptspeisen 400 kcal
Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Scheiben (à 45 g; 10 x 10 cm) tiefgefrorener Blätterteig
  • 500 g Möhren
  • 200 g Zuckerschoten
  • 100 g gekochter Schinken in Scheiben
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1/8 l Milch
kJ
1680
Eiweiß
19
Fett
24
KH
27
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Blätterteig-Quiche mit Schinken, Zuckerschoten und Möhren

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Schinken in Streifen schneiden. Butter erhitzen. Möhren ca. 5 Minuten darin andünsten. Zuckerschoten und Schinken die letzten 2 Minuten mitgaren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Milch verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteigscheiben ausrollen (je 14 x 14 cm). 4 Förmchen (à 11 cm Ø) kalt ausspülen, je 1 Blätterteigscheibe hineinlegen und den Rand fest andrücken. Gemüse-Schinken-Mischung darauf verteilen, Eiermilch darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und mit Pfeffer bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 19 g, F 24 g, KH 27 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  möhren |  quiche |  blätterteig |  zuckerschoten |  schinken-

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