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Chorizo in Rotwein

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Vorspeisen 340 kcal
Chorizo in Rotwein Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 6 Chorizo-Würste (à ca. 80 g)
  • 4–5 Stiele Salbei
  • ca. 1 TL Öl
  • 1–2 TL Honig
  • 3–4 TL dunkler Balsamico-Essig
  • 75 ml trockener Rotwein
kJ
1420
Eiweiß
17
Fett
29
KH
2
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Chorizo in Rotwein

Wurst pellen und in Scheiben schneiden. Salbei waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Chorizo darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. Evtl. zwischendurch mit einem Küchenpapier das Fett aus der Pfanne tupfen. Honig in die Pfanne geben und karamellisieren lassen. Mit Balsamico und Rotwein ablöschen, Salbei zugeben, 1–2 Minuten köcheln, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und anrichten.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ, 340 kcal. E 17 g, F 29 g, KH 2 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   vorspeisen |  wurst |  rotwein |  chorizo

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