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Spaghetti mit Mandel-Basilikum-Pesto und Muscheln (Single)

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Sonstiges 690 kcal
Spaghetti mit Mandel-Basilikum-Pesto und Muscheln (Single) Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 250 g Miesmuscheln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g Tomaten
  • 125 g Spaghetti
  • Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 ml trockener Weißwein
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Pesto
kJ
2890
Eiweiß
29
Fett
19
KH
98
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti mit Mandel-Basilikum-Pesto und Muscheln (Single)

Muscheln gründlich waschen und putzen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelstreifen darin glasig andünsten. Muscheln, Wein und Brühe dazugeben und im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten dünsten. Muscheln abgießen und geschlossene Muscheln wegwerfen. Nudeln in einen Durchschlag gießen. Tomaten, Nudeln, Pesto und Muscheln mischen. Auf einem Teller anrichten.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2890 kJ, 690 kcal. E 29 g, F 19 g, KH 98 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hartweizennudeln |  mandeln |  pesto |  basilikum |  muscheln |  spaghetti |  Single

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