Schwarzwälder Tiramisu
| Desserts | 600 kcal |
Zutaten für 4 Gläser:
- 350 g Süßkirschen
- 150 ml Kirschnektar
- ca. 1 EL (10 g) Rote Grützepulver (zum Kochen)
- 3–4 EL Kirschwasser
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 200 g Mascarpone
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2–3 EL Zucker
- 16 Löffelbiskuits
| kJ 2520 |
Eiweiß 7 |
Fett 39 |
KH 46 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schwarzwälder Tiramisu
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Kirschen waschen. 4 Kirschen mit Stiel zum Verzieren beiseitelegen. Kirschen entstielen und entsteinen. Kirschnektar aufkochen. Rote Grützepulver mit wenig Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Kirschen zufügen, nochmals aufkochen. Kompott auskühlen lassen. Schokolade grob hacken. 1 gehäuften Teelöffel zum Verzieren beiseitelegen. Mascarpone, Schmand, Vanillin-Zucker und Zucker glatt verrühren. Schokolade unterrühren. Biskuits halbieren und in Kirschwasser tränken. Stracciatellacreme, getränkte Biskuits und Kirschkompott in hohe Gläser schichten. Mit je 1 Kirsche und restlicher gehackter Schokolade verzieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Glas ca. 2520 kJ, 600 kcal. E 7 g, F 39 g, KH 46 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
