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Käsekuchen-Muffins mit Schokostückchen und Himbeeren

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Kuchen & Gebäck 190 kcal
Käsekuchen-Muffins mit Schokostückchen und Himbeeren Rezept

Zutaten für 18 Stück:

  • 75 g Zartbitter-Schokolade
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Magerquark
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
  • 150 g Himbeeren
  • 1/2 225 g-Glas Himbeergelee
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Fett und Paniermehl für die Mulden
  • 18 Papier-Manschetten
kJ
790
Eiweiß
7
Fett
8
KH
21
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Käsekuchen-Muffins mit Schokostückchen und Himbeeren

Schokolade grob hacken. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz dickcremig aufschlagen. Quark und Frischkäse verrühren. Puddingpulver unterrühren. Zucker-Eimasse und gehackte Schokolade unterheben. 18 Muffinmulden sehr gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35–40 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Muffins vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen, aus den Mulden nehmen und in Manschetten setzen. Beeren verlesen und auf den Muffins verteilen. Gelee und 1 TL Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und mit einem kleinen Löffel über den Beeren verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1 1/ 2 Stunden. Wartezeit ca. 45 Minuten. Pro Stück ca. 840 kJ, 200 kcal. E 7 g, F 8 g, KH 22 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   käsekuchen |  muffins |  himbeeren |  kuchen-gebäck

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

christelscreation
03.07.2011
03:03
Your translations are wrong, in english what is double cream cheese? or
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