Cashew-Pesto
| Sonstiges | 230 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 50 g Cashewkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Topf Thymian
- 5 Stiele Basilikum
- 50 g Ricotta-Frischkäse
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
| kJ 960 |
Eiweiß 3 |
Fett 22 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Cashew-Pesto
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Für das Pesto 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Cashewkerne darin unter Wenden ca. 5 Minuten rösten. Knoblauch schälen. Kräuter waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stiele zupfen. Kräuter, Cashewkerne, Knoblauch, Käse und 5 EL Öl im Universalzerkleinerer zu einer Paste verarbeiten. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ, 230 kcal. E 3 g, F 22 g, KH 4 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
