Paprika-Mandel-Pesto mit Chili
| Sonstiges | 540 kcal |
Zutaten:
- 1 rote Paprikaschote (ca. 250 g)
- 4 EL Olivenöl
- 25 g gehackte Mandelkerne
- 1 rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
| kJ 2260 |
Eiweiß 7 |
Fett 54 |
KH 7 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Paprika-Mandel-Pesto mit Chili
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Für das Pesto Paprika halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) ca. 5 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Mandeln darin unter Wenden ca. 4 Minuten rösten. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit feuchtem Küchenpapier abdecken. Chili waschen, putzen und grob würfeln. Knoblauch schälen. Paprikahaut entfernen. Paprika putzen und grob würfeln. Knoblauch, Chili, Mandeln, 3 EL Öl und Paprika im Universalzerkleinerer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2260 kJ, 540 kcal. E 7 g, F 54 g, KH 7 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
