• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Gratinierte Schweinefilets mit Gorgonzola-Creme

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 580 kcal
Gratinierte Schweinefilets mit Gorgonzola-Creme Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g grüne Bohnen
  • ca. 8 Stiele Bohnenkraut
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Salz
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Schweinefilets (ca. 600 g)
  • 2–3 EL Öl
  • Pfeffer
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml klare Brühe
  • 200 g Schlagsahne
  • 125 g Gorgonzola Käse
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 50 g geriebener, mittelalter Goudakäse
  • grober Pfeffer zum Bestreuen
kJ
2430
Eiweiß
49
Fett
38
KH
12
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gratinierte Schweinefilets mit Gorgonzola-Creme

Bohnen waschen, putzen und durchbrechen. Bohnenkraut und Petersilie waschen, trocken schütteln und 4 Stiele Bohnenkraut zum Garnieren beiseitelegen. Bohnen und restliches Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben und zugedeckt 12–15 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schweinefilet in ca. 12 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillons darin unter Wenden 4–5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen und 4–5 Minuten köcheln lassen. Edelpilzkäse in Stücke schneiden und in der heißen Soße unter Rühren schmelzen. Mit Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen. Petersilie hacken. Bohnen abgießen und das Bohnenkraut entfernen. Fett und Petersilie zu den Bohnen geben und darin schwenken. Medaillons und Bohnen in ofenfesten Portionsförmchen oder einer großen Form anrichten. Gorgonzola-Creme darüber verteilen, mit Gouda bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill ca. 5 Minuten gratinieren. Mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Bohnenkraut garnieren. Dazu schmeckt Baguette.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2430 kJ, 580 kcal. E 49 g, F 38 g, KH 12 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
iglo Kochpakete gewinnen

Anzeige

iglo verlost zehn Kochpakete im Wert von je 50 Euro.

Zum Gewinnspiel
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Reisgerichte

Es gibt Reis, Baby! Denn Reisgerichte sind unkompliziert und immer lecker.

Paprika-Rezepte

Die Paprika ist ein Alleskönner in der Küche. Die besten Paprika-Rezepte!

Mediterrane Küche

Vom Feinsten!

Leckere Salate

Gegen Langeweile in der Salatschüssel: Hier kommen leckere Salate zum Sattessen!

Gesundes Abendessen

Leckere Rezepte für ein gesundes Abendessen.

Aprikosenkuchen

Wir lieben Aprikosenkuchen und haben tolle Rezepte für Sie zusammengestellt!

Sommerpasta

Hier gibt's die leckersten Rezept-Ideen für Sommerpasta!

Dips

Mit würzigen Dips schmecken Knabbereien erst richtig gut.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!