• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kleine Blätterteig-Tartes mit Apfel

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 410 kcal
Kleine Blätterteig-Tartes mit Apfel Rezept

Zutaten für 6 Stück:

  • 3 Äpfel (à ca. 225 g)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 125 g Zucker
  • 1 Packung (270 g) Frischer Butter-Blätterteig süß oder herzhaft Kipferl und Golatschen (backfertig rechteckig ausgerollt auf Backpapier; 42 x 24 cm; Kühlregal)
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 3 EL Aprikosen-Konfitüre
  • 3 EL Calvados
  • 50 g brauner Zucker
kJ
1720
Eiweiß
4
Fett
16
KH
60
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kleine Blätterteig-Tartes mit Apfel

Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. 750 ml Wasser, Zitronensaft und 75 g Zucker aufkochen, Äpfel zufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 12–14 Minuten köcheln lassen. Herausheben und abtropfen lassen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 5-10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Inzwischen Apfelhälften in 50 g Zucker wenden. Eigelb und 3 EL Wasser verquirlen. Teig aus der Verpackung nehmen, entrollen, mit dem Backpapier längs halbieren und quer dritteln, so dass 6 Rechtecke enstehen. Mit dem Backpapier in runde Tartelett-Förmchen (10,5 cm Ø; 3 cm hoch) geben, leicht andrücken. Je 1 Apfelhälfte mit der Wölbung nach oben hineinsetzen. Teigränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 13–15 Minuten backen. Inzwischen Konfitüre durch ein Sieb streichen. Mit Calvados verrühren. Apfel-Tartes aus dem Ofen nehmen. Backofen auf (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) hochschalten. Äpfel mit Konfitüren-Calvadosmischung einstreichen, mit braunen Zucker bestreuen und nochmals 2–3 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Dazu schmeckt Crème fraîche.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1720 kJ, 410 kcal. E 4 g, F 16 g, KH 60 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   apfel |  blätterteig |  kleine |  kuchen-gebäck

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
500 Tester gesucht!

LECKER Scouts

Einer von 500 Testern werden und den REWE Lieferservice ausprobieren.

Jetzt bewerben
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Pfirsiche und Nektarinen

Sommerliche Rezepte für Pfirsiche und Nektarinen!

Blitzrezepte

Schnell und lecker kochen - dank dieser Blitzrezepte ist das ein Kinderspiel!

Hackbraten

Der saftige Hackbraten ist ein beliebtes Traditionsgericht der deutschen Küche.

Mangold-Rezepte

Unsere Mangold-Rezepte sind herrlich vielfältig und Blatt für Blatt ein Genuss!

Brownies

Unsere Brownies zeigen sich hier von ihrer Schokoladenseite. Simply delicious!

Asia-Suppe

Pho Bo, Tom Khaa Gai & Co.: Mit Asia-Suppe kommt Abwechslung in die Suppenschüssel!

Würstchen

Ob Chorizo, Bratwurst oder Wiener - hier spielen Würstchen die Hauptrolle!

Müsli

Müsli-Rezepte mit Flakes, Nüssen und Obst für Ihren Fit-Start in den Tag.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!