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 LECKER.de » Rezepte

Pflaumen-Marzipan-Streifen

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Kuchen & Gebäck 310 kcal
Pflaumen-Marzipan-Streifen Rezept

Zutaten für ca. 6 Stücke:

  • 2 Scheiben ( à ca. 75 g) tiefgefrorener Blätterteig
  • 300 g kleine Pflaumen
  • 150 g Marzipan-Rohmasse
  • 3-4 EL Puderzucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL Aprikosen-Konfitüre
  • 2 EL gehackte Mandelkerne
  • 1 EL Milch
kJ
1300
Eiweiß
6
Fett
18
KH
31
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Pflaumen-Marzipan-Streifen

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Marzipan in Würfel schneiden. 2 EL Puderzucker daraufsieben. Ei trennen. Eiweiß und Konfitüre zum Marzipan geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und ausrollen (ca. 13 x 28 cm). Ränder ca. 1 cm umklappen, andrücken und mit einer Gabel einkerben. Eigelb und Milch verquirlen, Ränder damit bestreichen. Streifen mit Marzipanmasse bestreichen und mit Pflaumenhälften belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen, herausnehmen. Mit 1-2 EL Puderzucker bestäuben und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Stück ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 6 g, F 18 g, KH 31 g

Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   marzipan |  pflaumen |  Streifen |  kuchen-gebäck

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