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 LECKER.de » Rezepte

Sauerkrauttopf mit Schinken

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Hauptspeisen 290 kcal
Sauerkrauttopf mit Schinken Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 Scheibe (30 g) gekochter Schinken
  • 200 g Sauerkraut
  • 1 TL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Rosenpaprika
  • 1 TL Brühe
  • evtl. 1–2 Stiele Majoran
kJ
k.A.
Eiweiß
16
Fett
8
KH
37
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Sauerkrauttopf mit Schinken

1. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Schinken sehr fein würfeln. Sauerkraut evtl. etwas kleiner schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Schinken darin andünsten. Paprika und Kartoffeln zufügen und kräftig mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Sauerkraut unterrühren. Gut 200 ml Wasser angießen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
3. Majoran waschen und, bis auf etwas, abzupfen und in die Suppe geben. Nochmals abschmecken. Mit Paprika bestäuben und mit Majoran garnieren.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2009

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