Käse-Tortellini mit Lachs
| Hauptspeisen | 550 kcal |
Zutaten für 3 Personen:
- 500 g Broccoli
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter/Margarine
- 1 EL Mehl
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1–2 EL TK-Kräuter
- 2–3 EL Schmand
- 1–2 TL Zitronensaft
- 250 g Lachsfilet (frisch oder TK)
- 1 EL Öl
- 400–500 g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)
| kJ k.A. |
Eiweiß 31 |
Fett 25 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käse-Tortellini mit Lachs
|
1. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken. 2. Zwiebel im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Kräuter und Schmand einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Broccoli zufügen. Warm stellen. 3. Lachs waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Öl 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten erhitzen. Abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Lachs darauf verteilen. |
