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 LECKER.de » Rezepte

Käse-Tortellini mit Lachs

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Hauptspeisen 550 kcal
Käse-Tortellini mit Lachs Rezept

Zutaten für 3 Personen:

  • 500 g Broccoli
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Butter/Margarine
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1–2 EL TK-Kräuter
  • 2–3 EL Schmand
  • 1–2 TL Zitronensaft
  • 250 g Lachsfilet (frisch oder TK)
  • 1 EL Öl
  • 400–500 g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)
kJ
k.A.
Eiweiß
31
Fett
25
KH
47
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Käse-Tortellini mit Lachs

1. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken.
2. Zwiebel im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Kräuter und Schmand einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Broccoli zufügen. Warm stellen.
3. Lachs waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Öl 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten erhitzen. Abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Lachs darauf verteilen.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2009

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