Himbeer-Prassel-Plätzchen
| Kuchen&Gebäck | 70 kcal |
Zutaten Für ca. 90 Stücke:
- Fett fürs Blech
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 P. Vanillin-Zucker
- Salz
- 250 g weiche Butter
- 1 Eigelb (Gr. M)
- 1 Glas (340 g)
- Himbeer-Konfitüre
| kJ k.A. |
Eiweiß 1 |
Fett 3 |
KH 10 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Himbeer-Prassel-Plätzchen
|
1. Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Marzipan grob reiben. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Pr. Salz, Marzipan, Butter in Flöckchen und Eigelb erst mit dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. 2. 2/3 Streusel als Boden auf dem Blech andrücken. Mit Konfitüre bestreichen. Rest Streusel daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene (Gas: s. Herdhersteller) ca. 40 Minuten backen. 3. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. In Rauten (ca. 2,5 x 5 cm) schneiden, auf dem Blech auskühlen lassen. |
Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 12 / 2009
