Bratkartoffel mit Walnüssen, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Thymian
| Sonstiges | 320 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 50 g Walnusskerne
- 2–3 EL Butterschmalz
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 6 Stiele Thymian
- Salz
- Pfeffer
| kJ 1340 |
Eiweiß 8 |
Fett 13 |
KH 42 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bratkartoffel mit Walnüssen, Lauchzwiebeln, Kirschtomaten und Thymian
|
Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kartoffeln unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und die Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen abstreifen. Lauchzwiebeln, Tomaten und Thymian zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten braten. Mit Walnüssen bestreuen. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1340 kJ, 320 kcal. E 8 g, F 13 g, KH 42 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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