• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Porree-Schinken-Quiche

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 310 kcal
Porree-Schinken-Quiche Rezept

Zutaten für 10 Stücke:

  • 200 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
  • 125 g Butter
  • Salz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 Stangen Porree (Lauch)
  • 4 Scheiben (à 25 g) Katenschinken
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 150 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 75 ml Milch
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Fett und Mehl für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Frischhaltefolie
  • evtl. Alufolie
kJ
1300
Eiweiß
9
Fett
23
KH
16
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Porree-Schinken-Quiche

Mehl, Mandeln, 125 g Butter, 1 Prise Salz, 1 EL kaltes Wasser und 1 Ei erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten ruhen lassen. Porree putzen, waschen, erst quer, dann längs halbieren. Porreestücke evtl. auf die Breite der Form zuschneiden. Schinkenscheiben längs halbieren und um die Porreestangen wickeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Petersilie, Frischkäse, 3 Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Eine rechteckige Tarteform (ca. 28 x 21 cm) mit Lift-off-Boden fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (32 x 25 cm) ausrollen, Form damit auslegen, Teig an den Rand drücken. Überstehenden Teig abschneiden. Porreestangen hineinlegen und mit Guss übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30–35 Minuten backen, evtl. am Schluss mit Alufolie bedecken.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 9 g, F 23 g, KH 16 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  schinken |  quiche |  porree

de.espirit.or.impl.EntityImpl@c470cc3f{recipes_master,PERSISTENT,released,fs_id=1347129,fs_valid_from=1300395540466,fs_valid_to=9223372036854775807,fs_release_to=9223372036854775807}

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
500 Tester gesucht!

Anzeige

Bewerben Sie sich als Scout und testen Sie den Avance Stabmixer 2-in-1 von Philips.

Jetzt bewerben
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Sommerparty

Im Sommer macht das Feiern im Freien besonders Spaß - die besten Sommerparty-Rezepte!

Pizza

Unsere prima Pizza-Rezepte von klassisch bis raffiniert überzeugen.

Kuchen ohne Backen

Schaffen Sie Platz im Kühlschrank: Hier kommen Kuchen ohne Backen!

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Eisrezepte

Selbst gemachtes Eis ist einfach unschlagbar. Hier gibt's die besten Eisrezepte. Köstlich!

Leichte Sommergerichte

Wir präsentieren Ihnen vielfältige leichte Sommergerichte!

Gefülltes Gemüse

Aubergine, Zucchini, Tomate & Co. - gefülltes Gemüse ist einfach richtig lecker!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!