• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Marmorierte Käse-Sahne-Torte

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 310 kcal
Marmorierte Käse-Sahne-Torte Rezept

Zutaten für ca. 12 Stücke:

  • 150 g tiefgefrorene gemischte Beeren
  • 1 EL + 225 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 g Mehl
  • 25 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 9 Blatt Gelatine
  • 750 g Magerquark
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 400 g Schlagsahne
  • 3–4 EL Puderzucker
  • Fett für die Form
kJ
1300
Eiweiß
13
Fett
13
KH
35
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Marmorierte Käse-Sahne-Torte

Beeren und 1 EL Zucker vermengen und auftauen lassen. Eier trennen, Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nach und nach unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Biskuit vom Rand lösen und waagerecht halbieren. Um den unteren Boden einen Springformrand oder Tortenring legen. 1 Blatt und 8 Blatt Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zitronensaft, 125 g Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen. 1 Blatt Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 2 EL Beerenpüree einrühren, dann in das übrige Püree rühren und kalt stellen. 8 Blatt Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen. 2 EL Quarkmasse einrühren, dann unter die übrige Quarkcreme rühren. Creme 10–15 Minuten kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren. Sahne unterheben. Creme und Beerenpüree esslöffelweise auf den unteren Boden geben. Zweiten Boden daraufgeben und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Torte mit einem Messer vom Formrand lösen. Torte mit Puderzucker bestäuben und in 12 Stücke teilen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 5 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 1300 kJ, 310 kcal. E 13 g, F 13 g, KH 35 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   torte |  sahne |  käse |  kuchen-gebäck

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Weihnachtsbäckerei

Anzeige

Knusprige Plätzchen backen mit den duftigen Gewürzen von Ostmann.

Infos & Gewinnspiel
Unkompliziert kochen

Anzeige

Gesundes Kochen und Backen für jeden Tag mit Philips.

Zu den Infos
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Vegetarisch kochen

Vegetarisch kochen: Servieren Sie Ihren Gästen vegetarische Gerichte vom Feinsten!

Entenbrust

Außen knusprig, innen saftig - so muss Entenbrust schmecken. Die besten Rezepte!

Einweihungsparty

Belohnen Sie sich und die Umzugshelfer mit einer ausgelassen Einweihungsparty.

Herbstrezepte

Wenn die Tage wieder kürzer werden, lieben wir deftige, wärmende Herbstrezepte.

Süße Aufläufe

Glück aus dem Ofen: Süße Aufläufe zaubern Naschkatzen ein seliges Lächeln ins Gesicht.

Soulfood

Unser Soulfood hält Leib und Seele zusammen. Essen Sie sich glücklich!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!