Nudelauflauf (Rezept Kolja Kleeberg)
| Hauptspeisen | 770 kcal |
Zutaten für 4–6 Personen:
- 200 g kleine Champignons
- 500 g kurze Makkaroni-Nudeln
- Salz
- 250 g Kirschtomaten
- 150 g gekochter Schinken
- 150 g Kasseler Aufschnitt
- 1 Bund Petersilie
- 250 g saure Sahne
- 250 g Schlagsahne
- Saft von 1 Zitrone
- schwarzer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 200 g geriebener Parmesankäse
- 50 g Butter
- Fett für die Form
| kJ 3230 |
Eiweiß 36 |
Fett 40 |
KH 64 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nudelauflauf (Rezept Kolja Kleeberg)
|
Champignons putzen und säubern. Nudeln und Champignons in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Schinken und Kasseler in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren beiseitestellen, Rest fein hacken. Beide Sahnesorten mit Saft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Restliche vorbereitete Zutaten untermischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse darüber streuen und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit übriger Petersilie garnieren. Bei 6 Perrsonen: Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 3230 kJ, 770 kcal. E 36 g, F 40 g, KH 64 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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