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Tiramisu-Kuchen vom Blech

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Kuchen & Gebäck 350 kcal
Tiramisu-Kuchen vom Blech Rezept

Zutaten für 32 Stücke:

  • 250 g weiche Butter oder Margarine
  • 375 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 6 Eier (Größe M)
  • 300 g Schlagsahne
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandel
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 750 g Mascarpone
  • 750 g Magerquark
  • 1 Päckchen Sahnefestiger
  • 3 EL kalter Espresso
  • 2 EL Mandellikör
  • ca. 250 g Amarettini
  • 2–3 EL Kakaopulver
  • Fett für das Blech
kJ
1470
Eiweiß
8
Fett
23
KH
27
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Tiramisu-Kuchen vom Blech

Fett, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 100 g Sahne zufügen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 32 x 39 cm) streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen. Mascarpone, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Quark verrühren. 200 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unter die Mascarpone heben. Espresso und Likör verrühren, Kuchen damit bestreichen. Kuchen quer halbieren und auf 2 Kuchenplatten oder Tabletts legen. Ca. 1/3 Mascarponecreme auf den Böden verstreichen. Amarettini darauf verteilen, festdrücken und mit der übrigen Creme bedecken. Kuchen ca. 2 Stunden kühl stellen. Kuchen mit Kakao bestäuben und in 32 Stücke schneiden.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 3 Stunden. Pro Stück ca. 1470 kJ, 350 kcal. E 8 g, F 23 g, KH 27 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  vom-blech |  blech |  tiramisu |  kuchen-gebäck

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