Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit Schoko-Kaffee-Plätzchen
| Desserts | 390 kcal |
Zutaten für 4 Gläser:
- 3 Blatt Gelatine
- 150 g gelierte Preiselbeeren
- 200 g Sahne-Joghurt
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2–3 EL Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 40 g Zartbitter-Schokolade
- 8 Kaffeebohnen
- evtl. gelierte Preiselbeeren zum Verzieren
- Öl für das Backpapier
- Backpapier
| kJ 1630 |
Eiweiß 5 |
Fett 24 |
KH 37 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit Schoko-Kaffee-Plätzchen
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Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Preiselbeeren, Joghurt, Vanillin-Zucker und Zucker gut verrühren. Gelatine auflösen. 3 EL Preiselbeercreme in die aufgelöste Gelatine rühren, anschließend in die restliche Creme rühren. Creme kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. In Gläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Inzwischen Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kaffeebohnen hacken. Backpapier leicht ölen. Mit einem Teelöffel Schoko-Kringel auf das Backpapier streichen. Mit gehackten Kaffeebohnen bestreuen, fest werden lassen. Preiselbeer-Mousse mit Preiselbeeren und Kaffee-Schoko–Kringel verzieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Glas ca. 1630 kJ, 390 kcal. E 5 g, F 24 g, KH 37 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
