Kartoffelgulasch mit Wienern
| Hauptspeisen | 550 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1,2 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1/2 Wirsingkohl
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Edelsüß-Paprika
- 1 TL getr. Thymian
- 1 EL Gemüsebrühe (instant)
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
- 4 Wiener Würstchen
| kJ k.A. |
Eiweiß 20 |
Fett 34 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffelgulasch mit Wienern
| 1 | Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing putzen, waschen und in groben Streifen vom Strunk schneiden. |
|---|---|
| 2 | Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin unter Wenden 3–4 Minuten anbraten. Kohl zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. 3/4 l Wasser und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. |
| 3 | Stückige Tomaten zum Kartoffelgulasch geben, aufkochen und weitere 5 Minuten garen. Kartoffelgulasch mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Würstchen schräg in Scheiben schneiden und im Kartoffelgulasch 2–3 Minuten erhitzen (nicht mehr kochen!). Alles anrichten. |
