Bratreis mit Ei und Putenstreifen
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | 610 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Basmatireis
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stangen Porree (Lauch)
- 3 Möhren
- 400 g Putenbrust, 2 EL Öl
- 6 Eier
- 6 EL Sojasoße
- 1–2 EL Sambal Oelek
| kJ k.A. |
Eiweiß 44 |
Fett 16 |
KH 69 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bratreis mit Ei und Putenstreifen
| 1 | Reis in gut 600 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Porree in dünne Ringe schneiden. Möhren längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. |
|---|---|
| 2 | Reis abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen. |
| 3 | Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze rundum 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett unter Wenden 3–4 Minuten braten. Reis untermischen und unter Rühren 4–5 Minuten weiterbraten. |
| 4 | Putenstreifen in die Pfanne geben. Eier und Sojasoße verquirlen und unter den Bratreis mischen. Unter Rühren 2–3 Minuten braten, bis das Ei gestockt ist. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. |
Ein Rezept von LECKER
Ausgabe 11 / 2009
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Nasira
19.07.2011 15:23 |
Sehr lecker. Als Bratöl habe ich Ernußöl benutzt. Habe auch etwas mehr Lauch genommen. |
