Baked Beans mediterrane Art
| Hauptspeisen , Herkunft: Griechenland | 370 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g getrocknete große weiße Bohnenkerne
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 150 g Fetakäse
| kJ k.A. |
Eiweiß 22 |
Fett 14 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Baked Beans mediterrane Art
| 1 | Bohnen über Nacht in 1 1/2 l kaltem Wasser einweichen oder siehe Tipp links oben. |
|---|---|
| 2 | Am nächsten Tag Bohnen im Einweichwasser aufkochen und zugedeckt 1 1/2–2 Stunden köcheln, bis sie weich sind. |
| 3 | Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Aufkochen, dabei die Tomaten fein zerdrücken. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
| 4 | Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Bohnen abtropfen lassen. Mit der Petersilie unter die Tomatensoße mischen. In vier kleine ofenfeste Förmchen oder eine große Form verteilen. Käse darüberbröckeln. Im heißen Ofen 8–10 Minuten backen. Dazu schmeckt Fladenbrot. |
