Tiramisu
| Desserts , Herkunft: Italien | 420 kcal |
Zutaten für 6-8 Personen:
- 200 ml frisch gebrühter Espresso oder 6–7 EL Espressopulver (instant)
- 6 EL Zucker
- 8 EL Amaretto (ersatzweise Weinbrand oder Cognac)
- 150–175 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 250 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)
- abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 1–2 TL Kakao z. Bestäuben
| kJ k.A. |
Eiweiß 8 |
Fett 31 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Tiramisu
| 1 | Evtl. Espressopulver in 200 ml heißem Wasser auflösen. 1 EL Zucker darin auflösen. Den Espresso abkühlen lassen und mit 4 EL Amaretto mischen. |
|---|---|
| 2 | Hälfte der Löffelbiskuits dicht an dicht möglichst in eine eckige Form (ca. 25 x 18cm) legen. Löffelbiskuits mit der Hälfte der Espressomischung tränken. |
| 3 |
Mascarpone, Quark, Zitronenschale, 4 EL Amaretto und 5 EL Zucker nur kurz mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. |
| 4 | Hälfte der Creme auf die getränkten Biskuits streichen. Übrige Löffelbiskuits darauflegen, mit übriger Espressomischung tränken. Den Rest Creme locker daraufstreichen. Abgedeckt im Kühlschrank mind. 4 Stunden durchziehen lassen. Vorm Servieren dick mit Kakao bestäuben. |
