Deftige Wirsing-Hack-Pfanne
| Hauptspeisen | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Kopf Wirsingkohl (ca. 1 kg)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g gewürfelter Speck
- 100 g Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- gemahlener Kümmel
| kJ 2520 |
Eiweiß 29 |
Fett 50 |
KH 7 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Deftige Wirsing-Hack-Pfanne
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Wirsing putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Speck nach 4 Minuten dazugeben. Hack herausnehmen und vorbereitetes Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Hack zurück in die Pfanne geben. Aufkochen und in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 2520 kJ, 600 kcal. E 29 g, F 50 g, KH 7 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
