Feldsalat mit Roter Bete, Bündnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette
| Hauptspeisen | 280 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL geschälte Sesamsaat
- 2 Schalotten
- 4 EL helle Balsamico-Essig
- 2 EL Teriyaki-Soße
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 6 EL Öl
- 125 g Bündnerfleisch
- 2–3 Kugeln vakuumierte, gegarte Rote Bete (ca. 250 g)
- 200 g Feldsalat
| kJ 1170 |
Eiweiß 15 |
Fett 21 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Feldsalat mit Roter Bete, Bündnerfleisch und Sesam-Teriyaki-Vinaigrette
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Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Schalotten schälen, fein würfeln. Essig und Teriyakisoße verrühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen. Sesam und Schalottenwürfel einrühren. Bündnerfleisch in Stücke zupfen. Rote Bete würfeln. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Feldsalat, Rote Bete, Bündnerfleisch und Vinaigrette in einer Schüssel vermengen und anrichten. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 15 g, F 21 g, KH 8 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
