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 LECKER.de » Rezepte

Schokocreme mit Kardamom und weißen Schokoröllchen

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Desserts 440 kcal
Schokocreme mit Kardamom und weißen Schokoröllchen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Schlagsahne
  • 125 g Zartbitter-Schokolade
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom
  • 50 g weiße Schokolade
  • 1 TL Sonnenblumenöl
kJ
1840
Eiweiß
5
Fett
35
KH
24
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schokocreme mit Kardamom und weißen Schokoröllchen

Sahne in einem Topf erhitzen. Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen, in die Sahne geben und unter Rühren darin schmelzen. Kardamom einrühren. Schokoladensahne in eine Rührschüssel geben und ca. 3 Stunden kalt stellen. Weiße Schokolade in Stücke brechen. Weiße Schokolade und Öl in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade dünn auf ein kühles Marmorbrett oder Rückseite eines Backbleches streichen und kühl stellen. Sobald die Schokolade fest ist, mit einem Spachtel oder einer Palette Röllchen schaben. Röllchen kalt stellen. Kalte Schokoladensahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes halbsteif schlagen, in passende Förmchen füllen und mit Schokoröllchen bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 3 3/4 Stunden. Pro Portion ca. 1840 kJ, 440 kcal. E 5 g, F 35 g, KH 24 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  weiß |  schokolade |  kardamom

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