• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Persischer roter Reis mit Rinderhack und Granatäpfeln

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 520 kcal
Persischer roter Reis mit Rinderhack und Granatäpfeln Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1/2 Kopf (ca. 500 g) Weißkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Granatäpfel (à ca. 400 g)
  • ca. 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Langkornreis
  • Salz
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer
  • 350 g Rinderhackfleisch
  • 4 EL Tomatenmark
  • 1 EL Butter
  • 1/2 Bund Petersilie
kJ
2180
Eiweiß
26
Fett
20
KH
61
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Persischer roter Reis mit Rinderhack und Granatäpfeln

Vom Kohl die äußeren Blätter ablösen. Kohl in Spalten schneiden. Harten Strunk aus den Spalten schneiden. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 Granatapfel halbieren und mithilfe einer Orangenpresse auspressen. Saft mit Brühe auf ca. 300 ml auffüllen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung, jedoch mit insgesamt 2–3 Minuten weniger Kochzeit, zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohl darin unter Wenden 4–5 Minuten glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Hack ins heiße Bratfett geben und krümelig braten, Zwiebelwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit übriger Brühe ablöschen und Tomatenmark einrühren. Hack-Mischung mit Kohl vermengen. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Erst die Hälfte Reis, dann die Hälfte Hack-Mischung in den Topf schichten. Vorgang mit übrigen Zutaten wiederholen. Zugedeckt ca. 20 Minuten dämpfen. 1 Granatapfel aufschneiden und Kerne herauskratzen. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Petersilie und Granatäpfel vermengen. Hack-Mischung mit Granatapfelkern-Mischung bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2180 kJ, 520 kcal. E 26 g, F 20 g, KH 61 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  rot |  hackfleisch |  reis |  rinderhack

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Für mehr Dolce Vita

Anzeige

Stöbern Sie in unseren italienischen Rezeptideen oder fragen Sie Alberto!

Zum Special
Auf den Hund gekommen

Anzeige

Palmin sucht die besten Rezepte für Kalter Hund.

Zum Wettbewerb
Für die Freunde nur das Beste

Anzeige

Bestes Netz und beste Rezeptideen von LECKER.de.

Zum Special

Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Burger-Rezept-Ideen

Probieren Sie unsere Burger-Rezept-Ideen für echte Luxus-Brötchen!

Picknick-Rezepte

Picknick-Rezepte: Packen Sie Ihren Picknick-Korb mit diesen Köstlichkeiten!

Partyrezepte zum Vorbereiten

Partyrezepte zum Vorbereiten für eine entspannte Fete.

Tiramisu

Tiramisu ist der verführerische Dessert-Klassiker aus Italien. Die besten Rezepte!

Frutti di Mare

Frutti di Mare machen sich besonders lecker auf Pizza, mit Pasta oder im Salat.

Steak-Rezepte

Probieren Sie unsere leckeren Steak-Rezepte, da ist für jeden was dabei.

Rhabarber-Rezepte

Das Stangen-Gemüse bringt unsere Rhabarber-Rezepte zum Leuchten.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!