• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Hefebrot mit Chili, Cheddarkäse und Mais

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 140 kcal
Hefebrot mit Chili, Cheddarkäse und Mais Rezept

Zutaten für 1 Laib; ca. 550 g (ca. 15 Scheiben):

  • 3 rote Chilischoten
  • 75 g Cheddar-Käse
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Würfel (ca. 21 g) Hefe
  • je 175 g Mehl Type 405 und 550 + evtl. etwas zum Unterkneten
  • 50 g Gemüsemais (Dose)
  • 60 g Maisgrieß/Polenta
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 EL Honig
  • Meersalz
  • grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Fett und Mehl für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche
kJ
580
Eiweiß
5
Fett
4
KH
21
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hefebrot mit Chili, Cheddarkäse und Mais

Chilischoten putzen, waschen, aufschneiden, Kerne entfernen. Schoten grob hacken. Käse reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 150 ml Wasser lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröseln und unter Rühren auflösen. Mehl, Mais, Maisgrieß, Chilischoten, Käse, Olivenöl, Lauchzwiebeln, Ei, Honig, 1 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und angerührte Hefe in einer großen Schüssel zügig zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu feucht sein und kleben, esslöffelweise Mehl unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Kastenform (ca. 1,5 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals verkneten, in die Kastenform geben, darin etwas andrücken, bzw. in Form bringen. Teig mit einem scharfen Messer längs einschneiden. Zugedeckt nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Form in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) geben, großzügig mit Wasser besprühen, 40–50 Minuten backen, zwischendurch mehrmals mit Wasser durch die leicht geöffnete Ofentür besprühen. Zum Schluss evtl. abdecken und Stäbchenprobe machen. Brot herausnehmen, nochmals kurz mit Wasser besprühen, mit einem Geschirrtuch bedecken und auskühlen lassen. Evtl. mit Butter servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Scheibe ca. 580 kJ, 140 kcal. E 5 g, F 4 g, KH 21 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   mais |  chili |  kuchen-gebäck |  hefebrot

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
500 Tester gesucht!

Anzeige

Bewerben Sie sich als Scout und testen Sie den Avance Stabmixer 2-in-1 von Philips.

Jetzt bewerben
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Leichte Sommergerichte

Wir präsentieren Ihnen vielfältige leichte Sommergerichte!

Kaltschale

Ob süß oder herzhaft - eine sommerliche Kaltschale ist eine herrliche Erfrischung.

Wiener Schnitzel

Das original Wiener Schnitzel ist der panierte Klassiker aus Kalbfleisch.

Tomatensalat

Tomatensalat ist ein echter Sommersalat - toll zum Grillen oder für's Sommerfest.

Blaubeeren-Rezepte

Der süße Geschmack der Blaubeeren passt perfekt zu Kuchen und Desserts.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Sandwich-Rezepte

So ein bunt belegtes Sandwich ist ein echter Leckerbissen. Die besten Rezepte!

Wraps

Lassen Sie sich von unseren köstlichen Rezepten für Wraps um den Finger wickeln!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!