Maroni-Bratapfel
| Hauptspeisen | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 unbehandelte Orange
- 100 g Maronen (Dose)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 30 g Pinienkerne
- 4 EL Zucker
- 2 EL Crème fraîche
- Zimt
- 4 Äpfel (à ca. 200 g, z. B. Elstar)
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
- Zimtzucker zum Bestreuen
| kJ 1680 |
Eiweiß 7 |
Fett 14 |
KH 59 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Maroni-Bratapfel
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1. Für die Füllung Orange heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Maronen pürieren. Maronenpüree, Vanillin-Zucker, Pinienkerne, 2 EL Zucker, Crème fraîche und Orangenschale verkneten. Mit Zimt abschmecken. Äpfel waschen und Kerngehäuse ausstechen. Maronenfüllung in die Äpfel verteilen. 2. Äpfel in eine Auflaufform stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. 3. Inzwischen 450 ml Milch aufkochen. Soßenpulver, 2 EL Zucker und 50 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und 1 Minute unter Rühren köcheln. Von der Herdplatte nehmen. Unter mehrmaligem Rühren abkühlen lassen. Äpfel und Soße auf Tellern anrichten. Mit Zimtzucker bestreuen. Übrige Soße dazureichen. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 7 g, F 14 g, KH 59 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
