• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffelknödel in Salbeibutter

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 540 kcal
Kartoffelknödel in Salbeibutter Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Kartoffelstärke
  • 6 Stiele Salbei
  • 40 g Butter
kJ
2260
Eiweiß
11
Fett
27
KH
62
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffelknödel in Salbeibutter

Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Gurke waschen und mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke und Zwiebel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Ei, Stärke und Speck zu den Kartoffeln geben und vermengen. Mit Salz abschmecken. Aus dem Kartoffelteig 12 Klöße formen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Klöße hineingeben und 15–20 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Klöße herausnehmen. Inzwischen Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Salbei darin ca. 4 Minuten unter Wenden anbraten. Klöße nach ca. 2 Minuten dazugeben und rundherum anbraten. Auf Tellern anrichten. Salat dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2260 kJ, 540 kcal. E 11 g, F 27 g, KH 62 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   salbeibutter

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
500 Tester gesucht!

LECKER Scouts

Einer von 500 Testern werden und den REWE Lieferservice ausprobieren.

Jetzt bewerben
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Blitzrezepte

Schnell und lecker kochen - dank dieser Blitzrezepte ist das ein Kinderspiel!

Hackbraten

Der saftige Hackbraten ist ein beliebtes Traditionsgericht der deutschen Küche.

Mangold-Rezepte

Unsere Mangold-Rezepte sind herrlich vielfältig und Blatt für Blatt ein Genuss!

Brownies

Unsere Brownies zeigen sich hier von ihrer Schokoladenseite. Simply delicious!

Asia-Suppe

Pho Bo, Tom Khaa Gai & Co.: Mit Asia-Suppe kommt Abwechslung in die Suppenschüssel!

Würstchen

Ob Chorizo, Bratwurst oder Wiener - hier spielen Würstchen die Hauptrolle!

Müsli

Müsli-Rezepte mit Flakes, Nüssen und Obst für Ihren Fit-Start in den Tag.

Schnelle Pizza

Ruck, zuck fertig: Die besten Rezepte für schnelle Pizza, aber pronto per favore!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!