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Weiße Bohnensuppe mit Tomaten, Staudensellerie und Chorizo-Wurst

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Hauptspeisen 230 kcal
Weiße Bohnensuppe mit Tomaten, Staudensellerie und Chorizo-Wurst Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 350 g Staudensellerie
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 50 g Chorizo-Wurst in dünnen Scheiben
  • 1 Dose (425 ml) Tomaten
  • 1 l Geflügelfond
  • Salz
  • Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 Dose (825 ml) kleine weiße Bohnenkerne
kJ
960
Eiweiß
18
Fett
7
KH
23
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Weiße Bohnensuppe mit Tomaten, Staudensellerie und Chorizo-Wurst

Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Chorizo darin unter Wenden 2–3 Minuten kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sellerie und Zwiebel in das Fett geben und kurz andünsten. Tomaten und Fond zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bohnenkerne in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten zerdrücken und die Bohnenkerne zugeben. Suppe zu Ende kochen, nochmals abschmecken und in Schalen anrichten. Chorizochips daraufgeben.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ, 230 kcal. E 18 g, F 7 g, KH 23 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  weiß |  wurst |  staudensellerie |  bohnensuppe |  tomaten |  chorizo

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