Weiße Bohnensuppe mit Tomaten, Staudensellerie und Chorizo-Wurst
| Hauptspeisen | 230 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- 50 g Chorizo-Wurst in dünnen Scheiben
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 1 l Geflügelfond
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 1 Dose (825 ml) kleine weiße Bohnenkerne
| kJ 960 |
Eiweiß 18 |
Fett 7 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Weiße Bohnensuppe mit Tomaten, Staudensellerie und Chorizo-Wurst
|
Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Chorizo darin unter Wenden 2–3 Minuten kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sellerie und Zwiebel in das Fett geben und kurz andünsten. Tomaten und Fond zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bohnenkerne in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten zerdrücken und die Bohnenkerne zugeben. Suppe zu Ende kochen, nochmals abschmecken und in Schalen anrichten. Chorizochips daraufgeben. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ, 230 kcal. E 18 g, F 7 g, KH 23 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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