Farfalle aglio e olio mit Zucchini, Knoblauch und Parmaschinken
| Sonstiges | 610 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Nudeln (z. B. Farfalle)
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 1–2 rote Chilischoten
- 400 g Zucchini
- 2–3 Stiele Basilikum
- 6 EL Olivenöl
- 8 Scheiben (à ca. 15 g) Parmaschinken
- 40 g Parmesanspäne zum Bestreuen
| kJ 2560 |
Eiweiß 20 |
Fett 24 |
KH 74 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Farfalle aglio e olio mit Zucchini, Knoblauch und Parmaschinken
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Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinistücke unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Nach gut 1 Minute Knoblauch, Chili und Basilikumblättchen zugeben. Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit Zucchini-Mischung vermengen und auf Tellern anrichten. Je 2 Scheiben Schinken darauf anrichten. Mit Parmesan bestreuen. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 2560 kJ, 610 kcal. E 20 g, F 24 g, KH 74 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
